Terrine de foies de volailles au foie gras

Adiou,

Je vous propose aujourd'hui, de découvrir, une nouvelle recette de terrine. Il existe toutes sortes de terrines, celle-ci est aux foies de volailles. 

Les terrines sont simples à réaliser, rapide à faire et se conservent bien. N'hésitez pas à en avoir une ou deux dans le congélateur, que vous sortirez au prochain repas.

Pour cette recette nous aurons besoin de (pour une terrine de 500 grammes) :

• 300 grammes de foies de volailles;
• 1/2 fois gras frais (environ 200 grammes) ;
• Vinaigre balsamique ;
• Huile d'olive ;
• Sel ;
• Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos au frais : 12 heures

Commencez par couper les foies de volailles. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuits, versez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez quelques minutes à feu doux. 

Mélangez les morceaux de foies de volailles et le foie gras coupé en dés dans une terrine. Ajoutez le jus de cuisson. Tassez légèrement.

Enfournez pendant 15 min, th-6.

Laissez refroidir, puis mettez au frais pendant 12 heures.

Bon appétit

Addissiatz

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